Những loại nấm giàu dinh dưỡng trong đời sống

Từ xưa, nấm đã luôn là một trong những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng như nấm hương, mộc nhĩ, nấm rơm… hay dược thảo như nấm lim xanh, linh chi… có tác dụng ngăn ngừa , hỗ trợ điều trị các loại bệnh từ thông thường đến nan y, đem lại hiệu quả tích cực cho sức khỏe con người. Hãy cùng điểm qua một vài loại nấm thông dụng trong đời sống người Việt.

Nấm Mộc nhĩ

Thường được biết tới với cái tên nấm tai mèo, nấm mộc nhĩ thường được phát hiện trên những thân gỗ mục, mộc nhĩ hỗ trợ tốt cho bệnh tim mạch, các bệnh nội tạng, ung thư và có tác dụng giải độc nhờ thành phần chứa nhiều khoáng chất, protit và chất xơ….

Nấm mối

Không những chứa nhiều dinh dưỡng, nấm mối còn rất được ưa chuộng trong các bữa ăn vì có hương vị rất ngon, nấm mối có khả năng giúp cơ thể tăng sức đề kháng, ngăn ngừa lão hóa và chống sự xâm nhập của virus cũng như vi khuẩn có hại.

Nấm kim châm

Nấm kim châm thường được dùng trong các món lẩu ở Việt Nam bới hương vị đặc trưng phù hợp của nó, nấm chứa nhiều chất xơ, nhiều protein nhưng ít béo, ngăn ngừa béo phì, táo bón và giúp duy trì sự ổn định trong hệ tiêu hóa.

Nấm trâm vàng

Nấm trâm vàng có dáng nhỏ và dài, thường được nhìn tháy vào cuối mùa thu. Nấm có vị rất đặc trưng, có hiệu quả rất tốt việc hỗ trợ điều trị và ngăn ngừa ung thư nhờ chứa đến 8 loại axit amin.

Nấm mỡ gà

Nhờ có màu vàng mơ hoặc là long đỏ trứng gà mà người ta gọi là nấm mỡ gà, thân nấm màu trắng vàng và có hương vị rất ngọt, ngoài sở hữu nhiều hoạt chất có lợi, nấm mỡ gà còn có đặc tính chống ung thư.

Nấm hương

Được mệnh danh là “hoàng hậu thực vật”, nấm hương hay còn gọi là nấm đông cô mang trong mình nguồn dinh dưỡng dồi dào. Các chất dinh dưỡng có trong nấm hương có thể kể đến: vitamin, khoáng chất, đạm… hỗ trợ rất tốt cho người cao huyết áp, loãng xương, thiếu máu… ngoài ra nấm hương còn có tác dụng rất tốt trong phòng chống ngăn ngừa ung thư.

Còn rất nhiều loại nấm thân thuộc trong đời sống mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, các bạn có thể theo dõi tiếp trong bài viết Những loại nấm giàu dinh dưỡng trong đời sống phần 2.